ТБ

Навчальна дисципліна "Економіка харчових виробництв. Модуль 1.Економiка підприємств'' направлена на вивчення теоретичних засад та засвоєння практичних навичок управління підприємством у конкурентному середовищі, формування вмінь ефективного використання ресурсного та виробничо-господарького потенціалів, забезпечення розширеного відтворення на основі інвестиційно-інноваційного розвитку, прийняття економічно обгрунтованих господарських рішень. 

Метою навчальної дисципліни «Технологія спирту» є підготовка студентів до ефективної професійної діяльності на підприємствах галузі та в наукових закладах в умовах технічного переоснащення підприємств та застосування інноваційних технологій за умов впровадження у виробництво на сучасному рівні знань з фундаментальних, загальноінженерних та спеціальних дисциплін для виробництва високоякісної товарної продукції та оптимальними питомими витратами матеріальних та енергетичних ресурсів.

Завданням вивчення дисципліни «Технологія спирту» є підготовка студентів до активної практичної професійної діяльності в харчовій промисловості та в наукових закладах на основі вивчення теоретичних основ переробки сировини для одержання різних видів товарної продукції, вміння креслити принципові та апаратурно-технологічні схеми виробництва спирту і дріжджів, надавати рекомендації щодо їх удосконалення та оптимізації, виконувати технологічні розрахунки, застосовувати сучасні методи визначення якісних показників і показників безпеки товарної продукції

Предмет дисципліни— первинне виноробство та способи стабілізації виноматеріалів та вин проти різних видів помутніть, засоби попередження захворювання вин та їх лікування, а також, спеціальна технологія вин столових, кріплених, вермутів, насичених діоксидом вуглецю, коньяку, бренді, способи і засоби їх стабілізації, витримки та фасування.