Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 3. Первинне виноробство

Предмет дисципліни— первинне виноробство та способи стабілізації виноматеріалів та вин проти різних видів помутніть, засоби попередження захворювання вин та їх лікування, а також, спеціальна технологія вин столових, кріплених, вермутів, насичених діоксидом вуглецю, коньяку, бренді, способи і засоби їх стабілізації, витримки та фасування.