Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. М.1
Метою навчальної дисципліни "МОДУЛЬ 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва оздоровчих продуктів” є формування у здобувачів знань та навичок щодо оптимізаційних процесів харчових виробництв, і в першу чергу оздоровчих продуктів, що включають в себе різні харчові технології, які відрізняються технологічними процесами, матеріально-виробничою базою, знаряддями праці, витратами на виробництво продукції, методами та технологіями, техніко-економічними показниками.