Основи нутриціології

       Метою викладання навчальної дисципліни «Основи нутриціології» є формування системи базового комплексу знань у здобувачів щодо їжі та її споживання, особливостей перетравлювання і впливу на процеси життєдіяльності людини; зміни основних харчових речовин (макро- і мікронутрієнтів) під час технологічної обробки та загальних закономірностей цих перетворень; показників якості харчових продуктів; фізіологічних потреб людини в харчових речовинах та енергії; взаємозв’язку харчування і здоров’я; теоретичних та практичних основ здорового харчування різних груп населення.