Холодильна технологія
Вивчається холодильна технологія оброблення різних харчових продуктів, процеси, що у них відбуваються під час холодильного оброблення, способи покращення якості продуктів та зменшення втрат. Коротко розглянуті технологічні послідовності вироблення різних харчових продуктів.