Інформація про курс

Метою навчальної дисципліни «Основи технологій продуктів тривалого зберігання» є отримання студентом знань щодо сутності кріогенних і сушильних технологій; перебігу процесів у цих технологіях; вимог до сировини, яку використовують; параметрів технологічних процесів та обладнання.