Технологія макаронних виробів

Метою навчальної дисципліни «Технології макаронних виробів» є оволодіння студентом теоретичними знаннями і набуття практичного досвіду з технології, технохімконтролю, елементів наукових досліджень у галузі макаронного виробництва; принципами удосконалення технологій, ресурсо- та енергозбереження.