Екологія харчових виробництв
Екологія харчових виробництв вивчає технології окремих галузей харчової промисловості; особливості одержання харчових продуктів та екологічні проблеми кожної галузі; основні джерела викидів та скидів підприємств харчової промисловості та шляхи їх зменшення, способи утилізації відходів та переробки вторинних матеріальних ресурсів харчової промисловості; традиційні та перспективні заходи охорони довкілля від негативного впливу харчових виробництв.
Процеси і апарати харчових виробництв
Метою навчальної дисципліни «Процеси і апарати харчових виробництв» є завершити загально-інженерну підготовку студента, ознайомити його з основними технологічними процесами, забезпечити опанування студентами методики розрахунку апаратів, принципами моделювання і оптимізації.