Гігієнічні вимоги до обладнання харчових виробництв
Метою викладання навчальної дисципліни “Гігієнічні вимоги до проектування обладнання” є вивчення студентами основних гігієнічних вимог, правил і рекомендацій щодо розробки окремих елементів, вузлів та обладнання в цілому, що використовується на підприємствах харчової промисловості; ознайомлення студентів з основними факторами, які призводять до невідповідності харчової продукції вимогам якості та безпеки, і шляхами їх усунення.