Інноваційні ресторанні технології. Модуль 1.
Метою викладання нормативної навчальної дисципліни «Інноваційні ресторанні технології» є ознайомлення студентів із науковими підходами до сучасних інноваційних технологій продукції ресторанного господарства на підставі вивчення сучасних світових тенденцій та інноваційних технологій, які використовуються в сучасній індустрії ресторанного господарства.